Waouh, je ne savais pas que ce serait si bon ! Seulement 2 ingrédients !

Vous êtes-vous déjà retrouvé dans le trou du lapin fascinant des associations d’aliments qui ne semblent pas fonctionner, mais qui fonctionnent ? C’est là que cette concoction divine de crème glacée à l’huile d’olive est entrée en jeu dans ma cuisine un dimanche après-midi paresseux. Cela semble un peu bizarre – après tout, l’huile d’olive est généralement le territoire des vinaigrettes et des sauteuses – mais, elle était là, s’accordant avec la richesse de la vanille d’une manière qui a fait que mes papilles gustatives ont complètement ignoré les détracteurs dans ma tête. Ce dessert est à la mode dans certains glaciers artisanaux et restaurants branchés, et pour une bonne raison. C’est le mariage parfait de la simplicité et de la gastronomie, un mélange astucieux qui, j’en suis convaincue, doit figurer dans le répertoire de tout cuisinier amateur.
Ce dessert élégant se tient fièrement à lui-même, mais si vous vous sentez un peu gourmand, un accompagnement de biscuits sablés ou une tranche de quatre-quarts peut le transformer en une friandise sucrée plus consistante. Pour un contraste rafraîchissant, un accompagnement de baies fraîches ou une simple salade d’agrumes pourrait alléger magnifiquement la richesse de la crème glacée.
Glace à la vanille arrosée d’huile d’olive
Portions : 4 à 6