Tortillas moelleuses et moelleuses : elles ressemblent à des crêpes et sont idéales pour garnir

Ingrédients
180 ml d’eau tiède
3 g de Sel
300 g de farine tout usage
40 gr de Fécule de Maïs
38 g de beurre doux
Découvrez chaque étape de la recette dans la vidéo suivante :
préparation
Dans un grand récipient, mélangez bien l’eau tiède et le sel.
Ajouter la farine tout usage et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Pétrir la pâte jusqu’à ce que la surface soit lisse et élastique.
Transférez la pâte sur un plan de travail et coupez-la en deux.
Étirez chaque moitié de pâte avec vos mains puis coupez et divisez en 8 morceaux.
Prenez un morceau de pâte et façonnez-le en boule. Répétez avec le reste de la pâte.
Couvrez les boules de pâte et laissez-les reposer 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, recouvrez un morceau de pâte de fécule de maïs et aplatissez-le avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un cercle d’environ 18 cm de diamètre.
Répartir uniformément le beurre fondu sur la pâte.
Roulez la pâte d’un côté puis pliez-la en deux.
Utilisez le rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte puis étalez-la.
Répétez le processus de l’autre côté, puis à nouveau du premier côté et enfin du deuxième côté.
Répétez avec les morceaux de pâte restants et laissez reposer 10 minutes.
Après repos, aplatissez chaque brioche avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait un diamètre d’environ 18 cm.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire les crêpes sans huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Retournez-les une fois qu’un côté est doré et faites cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit également doré.
Une fois prêts, couvrez-les d’un linge pour les garder au frais.
Prêt à déguster ces crêpes délicieuses et faciles !
la suite page suivant