Préparez le mélange d’œufs :
- Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le sel, le poivre et le persil haché jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuire la première couche :
2. Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. Placer la première tortilla dans la poêle. Verser la moitié du mélange d’œufs sur la tortilla en l’étalant uniformément.
Couche de légumes et de fromage :
4. Saupoudrer uniformément la moitié du fromage mozzarella sur le mélange d’œufs.
5. Ajouter une couche d’épinards et de tomates tranchées.
Ajoutez la deuxième couche :
6. Versez le reste du mélange d’œufs sur les légumes, en veillant à ce qu’il soit uniformément recouvert.
7. Recouvrez de la deuxième tortilla en appuyant doucement dessus pour fixer les couches.
Cuisson et retournement :
8. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fond soit doré et que le mélange d’œufs commence à prendre.
9. Retournez délicatement la frittata à l’aide d’une grande assiette ou d’un couvercle. Remettez-la dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite et dorée des deux côtés.
Servir :
10 personnes. Couper la frittata en quartiers et servir chaud. Garnir de persil supplémentaire si désiré.
Suggestions de présentation
- Accompagnez-le d’une salade verte fraîche ou de légumes rôtis pour un repas complet.
- Servir avec une cuillerée de crème sure ou de salsa à côté.
Recevez toute l’actualité de Greenku Recipes, ses dernières publications et plus encore, directement dans votre boîte de réception.
Conseils de cuisine
