Étapes de préparation :
1. **Préparer les pommes de terre :**
– Préchauffez le four à 180°C (350°F).
– Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites cuire ces rondelles dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.
2. **Préparer la pâte :**
– Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. Si vous souhaitez une base encore plus savoureuse, vous pouvez étaler une fine couche de moutarde sur le fond avant d’ajouter la garniture.
3. **Sauter les oignons :**
– Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les rondelles d’oignons et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Salez et poivrez à votre convenance.
4. **Assembler la tarte :**
– Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre cuites sur le fond de pâte. Ajoutez une couche d’oignons sautés, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
– Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus pour une touche fondante et dorée.
