12 petites tortillas de maïs
2 tasses de mélange de fromage mexicain râpé
Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
Jalapeños tranchés (facultatif, pour la garniture)
Instructions:
Préparez la garniture de bœuf : Dans une grande poêle, cuire le bœuf haché à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Égouttez l’excédent de graisse.
Ajouter l’oignon finement haché et l’ail émincé dans la poêle avec le bœuf cuit. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Incorporer les tomates en dés, les piments verts en dés, le cumin moulu, la poudre de chili, le sel et le poivre. Cuire encore 5 minutes, en laissant les saveurs se mélanger. Retirer du feu et réserver.
Préparez la sauce : Dans un autre bol, mélanger la sauce enchilada et la crème sure jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ce sera votre délicieuse sauce pour les sanchiladas.
Assembler les Sanchiladas : Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Prenez chaque tortilla de maïs et versez une généreuse portion de garniture de bœuf au centre. Saupoudrer un peu de fromage râpé sur le bœuf.
Roulez fermement la tortilla et placez-la côté joint vers le bas dans un plat allant au four graissé de 9×13 pouces. Répétez ce processus avec les tortillas restantes.
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