500 gr de riz rond à risotto (Arborio ou Carnaroli) , 120 gr de lardons fumés , ½ poivron rouge , 1 oignon saucier (ou 1 échalote) , Quelques pétales de tomates séchées , 2 gousses d’ail , 2 branches de romarin , 2 feuilles de sauge , 1 lt de bouillon de poule , 2,5 dl de bière (blonde) , 1/2 càc env. de safran en poudre (ou en pistils) , 3 càs de parmesan râpé , Tabasco ,
Huile d’olive , Sel et poivre :
Parmesan râpé :
la suite page suivant
