Bonjour, chers amateurs de saveurs orientales ! Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette exquise qui ravira vos papilles : le Baklava turc aux pistaches et noix. Ce dessert, riche en goût et en histoire, est un véritable trésor de la cuisine turque, parfait pour égayer vos fins de repas ou vos moments de gourmandise. Alors, enfilez vos tabliers et préparons ensemble cette douceur sucrée !
Ingrédients :
1 paquet de pâte filo
200 g de pistaches non salées, hachées
150 g de noix, hachées
200 g de beurre fondu
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Pour le sirop :
300 g de sucre
360 ml d’eau
Jus d’un demi-citron
2 cuillères à soupe de miel
Étapes de Préparation :
Préparation du Moule et de la Pâte Filo :
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez généreusement un plat allant au four. Utilisez un pinceau de cuisine pour une application uniforme.
Ouvrez le paquet de pâte filo et coupez les feuilles à la taille de votre moule. Gardez les feuilles que vous n’utilisez pas sous un linge humide pour éviter qu’elles ne sèchent.
Préparation du Mélange de Fruits Secs :
Dans un bol, mélangez les pistaches hachées, les noix hachées et la cannelle en poudre. Assurez-vous que les fruits secs sont finement hachés pour une texture agréable.
Montage du Baklava :
Placez une feuille de pâte filo dans le moule. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-la soigneusement de beurre fondu.
Superposez cinq feuilles de pâte filo dans le moule, en beurrant chaque feuille avant d’ajouter la suivante.
Étalez uniformément un tiers du mélange de fruits secs sur la dernière feuille.
Répétez l’opération (pâte filo puis fruits secs) jusqu’à avoir trois couches de fruits secs, en terminant par une couche de cinq feuilles de pâte filo, en beurrant la dernière.
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