Préparation de la gélatine :
Dans un petit bol, mélanger 25 g de gélatine avec 70 ml d’eau froide. Laisser gonfler 5 à 10 minutes.
Préparation de la base crémeuse :
Dans un mixeur, mélanger 350 g de fromage blanc, 150 g de crème fraîche et 2 cuillères à soupe de miel. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Préparation des fruits secs :
Coupez 80 g d’abricots secs, 100 g de dattes et 80 g de canneberges séchées en petits morceaux.
Mélangez les fruits hachés et laissez mijoter dans une petite casserole jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
Préparation des noix :
Hachez grossièrement 100 g de noix et 100 g de noisettes.
Dans un grand saladier, mélangez les noix hachées avec le mélange de fruits secs.
Mélangez le tout :
Ajoutez le mélange crémeux de fromage blanc au saladier contenant les noix et les fruits secs. Mélangez bien le tout.
Faire fondre la gélatine :
Faire fondre doucement la gélatine gonflée à feu doux ou au micro-ondes. Ne pas faire bouillir.
Incorporez rapidement et soigneusement la gélatine fondue au mélange de caillé.
Préparez le moule :
Préparez un moule adapté ou utilisez une bouteille en plastique dont le couvercle est coupé.
Remplissez le moule avec le mélange de caillé et couvrez de film alimentaire.
Réfrigération :
Placez le moule au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien pris.
Service :
Découpez et retirez délicatement le moule en plastique.
Découpez en portions et servez avec du thé chaud.
Suggestions de présentation :
Servez ce délicieux dessert avec une tasse de thé ou de café chaud.
Décorez avec des feuilles de menthe fraîche ou un filet de miel pour plus de saveur.
Conseils de préparation :
Assurez-vous que la gélatine est bien dissoute avant de l’incorporer au mélange de caillé pour éviter les grumeaux.
Vous pouvez utiliser les fruits secs ou les noix de votre choix pour cette recette.
Avantages nutritionnels :
Riche en protéines grâce au fromage blanc et aux noix.
Contient des graisses saines issues des noix.
Fournit des fibres et la douceur naturelle des fruits secs.
Informations nutritionnelles :
Sans gluten
Contient des produits laitiers et des noix.
Conservation :
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
C’est un dessert sain et satisfaisant.
Facile à préparer, sans cuisson.
L’association du fromage blanc crémeux, des noix croquantes et des fruits secs sucrés est irrésistible.
Conclusion : Savourez ce délice crémeux au fromage blanc, aux noix et aux fruits, une gourmandise nutritive et délicieuse. Parfait en toute occasion, ce dessert impressionnera vos proches par ses saveurs et ses textures exquises. Essayez-le et savourez chaque bouchée avec une tasse de thé chaud. Bon appétit !
Foire aux questions :
