Ingrédients :
1 cuillère à café de sucre
7 grammes de levure sèche
1 tasse d’eau
tiède 2 1/2 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
Préparation :
Mélanger la levure avec le sucre dans une tasse. Ajouter l’eau tiède, mélanger et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Dans un grand bol ou sur une table propre, mélangez la farine avec le sel ; Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure.
3. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Développez le gluten dans la pâte : transférez la pâte sur une table propre et farinée. Pétrissez-le et tapotez-le légèrement contre la table, faites-le jusqu’à ce que, en étirant la pâte très finement, elle ne se casse pas.
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