Longe de porc Old South Coca-Cola – Ne la perdez pas !!
INGRÉDIENTS:
1/4 tasse de sauce soja
1 tasse de Coca Cola
1/2 tasse de cassonade foncée
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1/3 tasse de ketchup
2 gousses d’ail ; haché
1 cuillère à soupe de moutarde sèche
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de thym ; écrasé
5 livres de rôti de longe de porc ; désossé et roulé
Glacer:
1 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de moutarde sèche
2 cuillères à soupe de beurre
1/3 tasse de vinaigre balsamique
2/3 tasse de Coca Cola
Sel de mer
Poivre frais moulu
INSTRUCTIONS:
Mélanger tous les ingrédients sauf la viande pour former une marinade. Placer le rôti dans un sac en plastique à fermeture éclair, verser la marinade et sceller. Placer dans un grand bol pour empêcher la marinade de s’éloigner du rôti.
