Comment vous y prendre :
Commencez par extraire le jus de vos tomates. Vous pouvez encore une fois utiliser un presse agrumes ou encore tout simplement les passer au mixeur en y ajoutant un peu d’eau ;
Après avoir obtenu votre jus de tomates, ajoutez-y les épices et mélangez bien ;
Placez ensuite votre morceau de viande dans votre saladier et ajoutez-y la sauce tomate assaisonnée en mélangeant bien ;
Il est recommandé de laisser votre viande mariner pendant au moins trois heures avant de la piquer avec une fourchette pour vérifier si elle est assez tendre. Si vous souhaitez qu’elle soit encore plus molle, n’hésitez pas à la laisser mariner pendant quelques heures de plus au frais.
3. En utilisant du lait
Le lait est bien connu pour ses propriétés adoucissantes, que ce soit dans le domaine de la santé ou celui de la beauté. Plus rapide que le jus de pomme et le jus de tomate, il attendrira votre viande en un rien de temps tout en lui donnant un goût bien spécial.
Ce dont vous aurez besoin :
½ litre de lait pour un morceau de viande de taille moyenne ou plus selon sa taille ;
Le morceau de viande que vous souhaitez attendrir ;
Du romarin ;
Du piment doux (paprika) ;
De l’ail en poudre ;
Du sel ;
Du poivre ;
Un saladier.
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