Description:
Ce gâteau roulé s’inspire du gâteau Forêt-Noire classique , alliant la richesse du gâteau éponge au chocolat à une garniture aux cerises succulente et à de la crème fouettée. Roulé à la perfection et garni de cerises et de chocolat, c’est un dessert époustouflant, parfait pour toute célébration ou occasion spéciale.
Roulé suisse
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
Pour le gâteau éponge au chocolat :
- Oeufs : 4 gros, à température ambiante
- Sucre granulé : ¾ tasse
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Farine tout usage : ⅔ tasse
- Poudre de cacao : ⅓ tasse, non sucrée
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Sel : ¼ c. à thé
Pour la garniture aux cerises :
- Garniture pour tarte aux cerises : 1½ tasse
- Kirsch (facultatif) : 1 c. à soupe (liqueur de cerise traditionnelle)
Pour la garniture à la crème fouettée :
Garniture pour tarte aux cerises
- Crème épaisse : 1 tasse, réfrigérée
- Sucre en poudre : 3 cuillères à soupe
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
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