Recette d’aubergines marinées à conserver
Dans ce cas, nous les utiliserons pour faire des aubergines marinées. Il faut environ une heure pour la préparation et quinze minutes pour la cuisson.
Si ces aubergines sont bien conservées, elles sont délicieuses sur du pain grillé pour accompagner une entrée ou en entrée, elles seront plus que bonnes.
Les aubergines marinées sont délicieuses, surtout si elles sont conservées dans de l’huile d’olive, qui, avec le vinaigre mariné, leur donne une saveur inégalée. Voyons les ingrédients ci-dessous :
Ingrédients
4 unités d’aubergines blanches ou marbrées
2 cuillères à soupe. de gros sel
2 tasses de vinaigre blanc
2 tasses d’eau
3 à 4 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe. piment moulu
4 gousses d’ail
1 cuillère à soupe. Des grains de poivre (facultatif)
1 à 3 cuillères à soupe. d’origan
2 tasses d’huile d’olive
2 cuillères à soupe. Persil (haché)
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