Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante. Cela permet à la farine d’absorber le liquide et rendra les crêpes plus souples et légères.

Utilisation d’une poêle antiadhésive : Pour éviter que les crêpes n’adhèrent, utilisez une poêle antiadhésive ou une crêpière bien chaude. Vous pouvez légèrement la graisser avec un peu de beurre ou d’huile avant de cuire chaque crêpe.

La consistance de la pâte : Si la pâte vous semble trop épaisse après le repos, vous pouvez l’ajuster en ajoutant un peu de lait, petit à petit, jusqu’à obtenir la texture désirée. Elle doit être fluide, mais pas trop liquide.