Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 poitrines de poulet coupées en dés
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
1 tasse de riz à grains longs rincé
1 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de paprika
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de tomates en dés (en conserve ou fraîches)
1 tasse de grains de maïs (en conserve, surgelés ou frais)
1 tasse de queso fresco émietté
Coriandre fraîche pour la garniture
Sel et poivre au goût
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