Gnocchi alla sorrentina: la recette originale pour la Campanie typique

Pétrisez tout avec vos mains jusqu’à ce qu’une masse douce et compacte soit créée.
Étape 10
Une fois que vous avez terminé, vous devriez avoir une sphère lisse et homogène.
Étape 11
Diviser la pâte en quatre parties.
Étape 12
Plusieurs pains approx. 2 cm
Échec de forme épaisse 13
Avec un couteau à tarot
Découpe en morceaux Étape 14
Retirez les dents d’une fourchette pour leur donner la forme typique. Vous pouvez également utiliser les Rigagnocotches appropriés. Couvrir le reste de la pâte avec un chiffon de coton propre afin qu’elle ne se dessèche pas.
Étape 15
Préparer le pansement : éplucher l’oignon et le hacher finement
Étape 16
Rassembler l’oignon dans une poêle avec de l’huile
Étape 17
Remettez-les sur la cuisinière et laissez-les sécher facilement.