Introduction :
Laissez-vous tenter par les saveurs riches et onctueuses d’une glace au café maison, agrémentée de délicieux tourbillons de chocolat et de caramel. Cette gourmandise allie à la perfection l’intensité du café, l’onctuosité du chocolat et la douceur du caramel à chaque bouchée. C’est le dessert idéal pour les amateurs de café et ceux qui apprécient une combinaison de saveurs réconfortantes et gourmandes. Préparer cette glace maison vous permet de contrôler la qualité des ingrédients et de savourer un dessert glacé frais et personnalisable. Que ce soit pour une occasion spéciale ou une simple gourmandise en soirée, cette glace au café saura vous impressionner.
Ingrédients :
500 ml de crème épaisse
250 ml de lait entier
190 ml de sucre
60 ml de cassonade (claire ou foncée)
1 cuillère à soupe de grains de café instantané
4 gros jaunes d’œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
60 ml de pépites de chocolat (mi-sucré ou au lait)
60 ml de sauce caramel (du commerce ou maison)
Instructions :
Préparation de la base de café : Dans une casserole moyenne, mélanger la crème épaisse, le lait entier, le sucre, la cassonade et les grains de café instantané. Chauffer le mélange à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les sucres soient dissous et que les grains de café soient complètement dissous. Retirer la casserole du feu dès qu’elle est chaude, mais non bouillante.
