Bereiding:
Stap 1:
Kruimeldeeg:
Blancheer de eidooiers met de suiker en maak ze los met een beetje water. Voeg vervolgens de boter en het zout toe en vervolgens beetje bij beetje de bloem. Doe dit heel snel, want je wilt het deeg niet te veel kneden.
Stap 2:
Wikkel het in huishoudfolie en laat het 1 tot 2 uur rusten in de koelkast.
Stap 3:
Bereid de vormpjes voor:
Rol het zanddeeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm op een met bloem bestoven werkvlak. Snijd 6 schijven uit die iets groter zijn dan de taartvormpjes en bekleed de vormpjes ermee.
Prik met een vork gaatjes in de bodem. En zet het 30 minuten in de koelkast.
Stap 4:
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de taartbodems met bakpapier en bak ze blind gedurende 15 tot 20 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en bak nog 5 tot 10 minuten, tot het deeg goudbruin is. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
vervolg op de volgende pagina
