Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de chocolat noir
150 g de beurre
3 œufs (taille M), température ambiante
100 g de sucre
350 g de farine de blé
2 cuillères à café rases de levure chimique
1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
100 ml de lait, température ambiante
Pour le caramel :
100 grammes de sucre
150 grammes de chantilly
75 g de cacahuètes salées
Préparation :
Préparez la pâte : hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Laissez refroidir légèrement.
Battre les œufs avec le sucre pendant 6 à 8 minutes jusqu’à consistance légère et crémeuse. Continuez à battre et ajoutez le chocolat fondu.
Mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un bol et incorporez brièvement au mélange d’œufs et de chocolat en alternant avec le lait.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (longueur 25 cm) et lissez.
Cuire au four préchauffé pendant environ 60 minutes à 175°C, chaleur de voûte et de sole (ou 150°C air pulsé). (Testez la cuisson avec une pique à brochette en bois. Le gâteau est prêt lorsqu’il n’y a plus de pâte sur le bois lorsque vous le piquez).
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