Gâteau au chocolat et caramel aux cacahuètes

Sortez le gâteau du four, laissez-le reposer dans le moule environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Piquez plusieurs fois le gâteau chaud avec une pique à brochette en bois.
Préparez immédiatement le caramel : Dans une grande poêle à fond épais, faites fondre le sucre à feu moyen-vif, sans remuer. (Lorsque le sucre commence à fondre, remuez la casserole de temps en temps pour que le caramel devienne uniformément doré. Vous ne voulez pas que le caramel devienne trop foncé ou qu’il ait un goût amer). Ajoutez les noix et la crème et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le caramel soit à nouveau dissous. Étalez le caramel sur le gâteau chaud en le piquant à nouveau plusieurs fois pour qu’il coule dans les trous.
Laissez le gâteau refroidir.