Grande plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Casserole
Fouet
Instructions :
Préparation des frites :
Préchauffer le four à 220°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre coupées en dés avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Étalez les pâtisseries en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie, en veillant à ce qu’elles ne soient pas si pleines qu’elles paraissent inesthétiques.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Préparez du ketchup maison :
Pendant que les frites cuisent, mélangez la sauce tomate, le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le piment de la Jamaïque et le sel dans une casserole à feu moyen.
Porter à ébullition en remuant de temps en temps et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et retirez du feu. Laissez-le refroidir avant de servir.
Type :
Servir des frites chaudes et légères avec un bol de ketchup maison pour tremper.
Conseils pour des frites parfaites :
