5. Dégustation et présentation
Au moment de servir, démoulez délicatement votre entremets au citron sans cuisson. Vous pouvez le décorer avec des zestes de citron, quelques fruits rouges, ou même un voile de sucre glace pour un effet visuel élégant. Ce dessert rafraîchissant, alliant le fondant du mascarpone à la vivacité du citron, est parfait pour conclure un repas d’été ou pour une pause sucrée légère. Succès garanti auprès des amateurs de desserts fruités et faits maison !
Variantes gourmandes :
Version citron vert : Remplacez les citrons jaunes par du citron vert pour une saveur plus exotique et une pointe d’amertume rafraîchissante.
Avec spéculoos : Pour une base plus épicée et croustillante, utilisez des biscuits spéculoos à la place des petits-beurre. Le contraste avec l’acidité du citron est délicieux.
Touche fruitée : Ajoutez une fine couche de coulis de framboises ou de gelée de fruits rouges sur le dessus avant le service. Cela apporte de la couleur et une note fruitée complémentaire.
Texture façon cheesecake : Incorporez un peu de fromage frais type Philadelphia à la crème citronnée pour une version plus dense, proche d’un cheesecake sans cuisson.
Mini portions individuelles : Réalisez la recette dans des verrines ou moules individuels pour un dessert chic et facile à servir lors de grandes occasions.
