Pop : Retirez soigneusement
toutes les bulles qui peuvent se former à la surface du mélange afin de créer un dessus lisse après la cuisson à la vapeur.
Faites cuire la crème pâtissière à la vapeur :
Portez l’eau à ébullition dans un cuiseur vapeur. Placez le moule avec le mélange de crème pâtissière dans le cuiseur vapeur, couvrez et faites cuire à la vapeur à feu moyen pendant 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre. S’il ressort propre, la crème est prête.
Refroidir et refroidir :
Une fois cuit, retirez le moule du cuiseur vapeur et laissez la crème refroidir à température ambiante.
Réfrigérez la crème pendant au moins 1 heure afin qu’elle puisse prendre et refroidir complètement avant de servir.
Suggestions de service :
Servir frais comme dessert léger après les repas.
Arroser de sauce au caramel ou de miel pour plus de douceur.
Garnir de fruits frais tels que des baies, ou ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade.
Servir avec une cuillerée de crème fouettée pour plus d’onctuosité.
Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café pour une gâterie réconfortante.
Conseils de cuisson :
Il est indispensable de filtrer le mélange pour obtenir une crème onctueuse sans grumeaux.
Assurez-vous de ne pas trop cuire la crème pâtissière, car elle peut devenir caoutchouteuse.
Vous pouvez ajuster la douceur en ajoutant plus ou moins de sucre, selon votre préférence.
Pour une crème plus riche, remplacez le lait entier par du lait évaporé ou de la crème.
Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez faire un bain-marie en plaçant le moule dans une grande casserole avec un couvercle et en le remplissant d’eau bouillante à mi-hauteur des côtés du moule.
Avantages nutritionnels :
Riche en protéines : Les œufs sont une bonne source de protéines.
Apport en calcium : Le lait ajoute du calcium, ce qui est important pour la santé des os.
Faible en gras : Cette crème utilise un minimum de matière grasse et est relativement légère par rapport aux crèmes cuites au four.
Ingrédients simples : Cette recette est faite avec des agrafes de garde-manger et ne contient aucun additif artificiel.
Informations nutritionnelles :
Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
Sans gluten : Tous les ingrédients utilisés sont naturellement sans gluten.
Sans noix : Cette recette est sans noix, ce qui la rend sans danger pour les personnes allergiques aux noix.
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ pour 1 portion) :
Calories : 120 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 15 g
Matières grasses : 4 g
Sucre : 10 g
Conservation :
