- Nettoyez et coupez les champignons en tranches épaisses.
- Dans un bol peu profond, fouettez ensemble la farine, la fécule de maïs, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, mélanger le babeurre et les œufs battus.
- Trempez chaque tranche de champignon dans le mélange d’œufs, puis enrobez-la du mélange de farine, en appuyant doucement pour assurer un enrobage uniforme.
- Chauffer l’huile végétale dans une poêle ou une friteuse à 350 °F (175 °C).
- Faites frire les champignons par lots pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Utilisez une écumoire pour retirer les champignons de l’huile et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l’excès d’huile.
- Servir immédiatement avec votre sauce préférée, comme du ranch ou de l’aïoli.
Suggestions de présentation
- Servir avec des sauces à tremper comme du ranch, du beurre à l’ail ou de la mayonnaise sriracha épicée.
- Accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas léger ou dégustez-le en accompagnement de hamburgers ou de sandwichs.
Conseils de cuisine
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