Ce cake marocain, inspiré par les traditions culinaires du Maroc, est un délice sucré qui combine la texture moelleuse de la semoule fine avec des arômes d’agrumes et des fruits secs. Parfait pour accompagner un thé à la menthe ou pour une collation, ce gâteau est facile à préparer et ravira vos invités par son goût unique. Voici une version détaillée de la recette, avec des conseils supplémentaires et des variantes.
Ingrédients
250 g de semoule fine (préférablement de semoule de blé dur pour une texture agréable)
100 g de sucre (ajustez selon votre goût)
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
3 œufs (de taille moyenne, à température ambiante)
1 yaourt nature (environ 125 g, nature ou à la vanille)
1 verre d’huile d’olive (environ 150 ml)
Zeste d’un citron (de préférence bio pour éviter les pesticides)
1 poignée de raisins secs (environ 50 g, qui peuvent être réhydratés dans de l’eau chaude pour plus de moelleux)
1 poignée d’amandes entières (environ 50 g, légèrement grillées pour intensifier leur saveur)
Instructions
Préchauffage du four :
