4 betteraves moyennes
3 concombres marinés
1 oignon moyen
2 pommes de terre
1,5 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sucre
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de vinaigre (facultatif)
Aneth frais pour la décoration
Méthode de préparation :
Épluchez les betteraves et coupez-les en fines lamelles ou râpez-les sur une râpe à gros trous.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et coupez l’oignon en petits dés.
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