Bavarois facile à la confiture de fraise et crème fouettée/Parfait pour la fête des mères ou pour un anniversaire !

POUR BAVAROIS FACILE À LA CONFITURE DE FRAISE ET CRÈME FOUETTÉE –…
Préparation : 40 min
Cuisson : 10 min
Repos : 6 h
Réalisation de la génoise :
1. Séparez le blanc et le jaune de 3 oeufs.
2. Dans un saladier, fouettez l’oeuf entier restant avec les jaunes et le sucre. Incorporez la farine.
3. Fouettez les blancs d’oeuf en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule souple type maryse, en soulevant délicatement la pâte vers le haut.
4. Déposez la feuille transfert sur une plaque type lèche frite (déjà recouverte de papier sulfurisé). Mettez la feuille d’un côté. Répartissez la pâte à génoise.
5. Faites cuire le biscuit 8 à 10 min dans le four préchauffé à 180°C. Il doit être légèrement doré.
6. Sortez le biscuit du four et laissez-le tiédir 2 min. Retournez-le sur un torchon propre et retirez le papier sulfurisé et la feuille transfert.
7. Découpez deux ronds de génoise à l’aide d’un cercle à pâtisserie de 22 à 24 cm de diamètre dans le biscuit : l’un avec un beau motif coeur, l’autre avec ou sans motif.
8. Réservez le cercle avec le beau motif pour le dessus du gâteau. Sur le plat de service, posez l’autre disque de génoise et déposez le cercle à pâtisserie dessus. A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, imbibez le biscuit de jus de pomme.