Baba au Rhum Classique 🍰

1. Préparation des Ingrédients
Sortir le Beurre :

Laissez le beurre ramollir à température ambiante (idéalement pendant environ 1 heure avant de commencer).
Chauffer le Lait :

Faites tiĂ©dir le lait au micro-ondes ou dans une petite casserole. Il doit ĂȘtre chaud mais pas bouillant.
2. Préparation de la Pùte à Baba
Étape 1 : ActivĂ©e la Levure
Dans un petit bol, mélangez le lait tiÚde avec la levure fraßche. Laissez reposer pendant environ 5 minutes. Vous devriez voir des bulles se former à la surface, ce qui signifie que la levure est active.
Étape 2 : MĂ©langer les IngrĂ©dients Secs
Dans un grand bol, battez les Ɠufs avec le sucre jusqu’à ce que le mĂ©lange devienne mousseux et lĂ©gĂšrement pĂąle (environ 5 minutes).
Ajoutez la farine et la pincĂ©e de sel, et mĂ©langez Ă  basse vitesse jusqu’à incorporation.
Étape 3 : Incorporer la Levure
Versez le mĂ©lange de lait et de levure dans la prĂ©paration rĂ©alisĂ©e. MĂ©langez Ă  vitesse faible jusqu’à obtenir une pĂąte homogĂšne (environ 2-3 minutes).
Étape 4 : Ajouter le Beurre
Ajoutez le beurre ramolli coupĂ© en petits morceaux Ă  la pĂąte. PĂ©trissez pendant environ 5 minutes Ă  la main ou au robot, jusqu’à obtenir une pĂąte veloutĂ©e et lisse. Vous saurez qu’elle est prĂȘte quand elle se dĂ©tache des parois du bol.
3. Façonnage et Levée

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