Baba au Rhum Classique 🍰

Moule :

Beurrez un moule à baba ou un moule à savarin (au centre creux). Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
Levée de la Pâte :

Placez la pâte dans le moule beurré, en lissant le dessus avec une spatule. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Cuisson
Préchauffage :

Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
Cuisson :

Une fois la pâte levée, enfournez le baba au rhum et faites cuire pendant environ 25 minutes. Le gâteau doit être doré et rebondissant au toucher.
Refroidissement :

Laissez tiédir le baba sur une grille. Démoulez-le délicatement une fois tiédi.
5. Préparation du Sirop
Mélanger les Ingrédients :

Dans une casserole, combinez l’eau, le sucre et le rhum. Portez à ébullition.
Ébullition :

Faites bouillir le mélange pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez le sirop tiédir.
6. Imbibage du Baba
Trempage :
Placez le baba refroidi dans un plat adapté (de préférence creux). Versez le sirop tiède sur le baba, en le retournant délicatement pour bien l’imbiber. Laissez reposer pendant 30 minutes pour qu’il absorbe tout le sirop.
7. Service
Garniture (optionnel) :

Pendant que le baba s’imprègne de sirop, préparez la crème chantilly : Battez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à obtenir des pics fermes.
Présentation :

Servez le baba sur des assiettes individuelles ou dans un plat familial. Ajoutez une généreuse cuillère de crème chantilly sur le dessus ou sur le bord de l’assiette et décorez avec des fruits frais pour une touche colorée.
⏰ Temps de Préparation
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : Environ 1h55 minutes
Portions : 8 à 10 portions, selon la taille des parts
💡 Astuces
Stockage : Le baba au rhum se conserve bien plusieurs jours au réfrigérateur, et même s’il est mieux servi frais, vous pouvez le déguster après quelques jours d’imbibage.
Rhum : Si vous n’aimez pas l’alcool, vous pouvez le remplacer par un sirop de fruit ou de l’eau légèrement parfumée.
Ajouts : Vous pouvez également ajouter des fruits confits ou des raisins secs dans la pâte pour varier les saveurs.
🍽️ Suggestions de Dégustation
Le baba au rhum se marie très bien avec un café noir ou un thé. Il constitue également un excellent dessert pour les occasions spéciales ou les repas de fête.

Régalez-vous avec ce délicieux baba au rhum et impressionnez vos invités avec ce dessert classique et élégant ! Bon appétit ! 🎉🥂