Les tripes font essentiellement partie de l’estomac de la vache et en fait, elles divisent les eaux car il y a ceux qui aiment et apprécient un plat comme celui-ci et d’autres juste le contraire.
La vérité est que les tripes sont un ingrédient largement utilisé en cuisine et apportent également leur apport nutritionnel en étant très présentes en protéines, vitamines et minéraux si nécessaires à notre organisme.
Il fait partie des plats les plus choisis pour les froides journées d’hiver, car il est succulent et énergisant, complet et efficace.
Mais il arrive aussi que beaucoup ne supportent pas l’odeur des tripes, c’est pourquoi nous verrons ci-dessous 5 astuces pour cuisiner des tripes sans odeur :
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