Astuces pour cuisiner des tripes
On le sait bien, la tripe doit être bouillie au préalable pour la ramollir, mais il est aussi compréhensible que l’arôme qu’elle dégage nous envahisse.
Par conséquent, vous devez suivre quelques étapes préalables pour faire un bon choix de tripes lors de son achat. Il est important que la quantité que nous achetons ne soit pas très importante et que sa couleur soit complètement blanche, en évitant celles qui ont une tache jaunâtre ou verdâtre.
Nous commençons à connaître les astuces suivantes :
Lavé
Il est essentiel de bien laver les tripes pour éliminer les impuretés qu’elles pourraient contenir, il est recommandé d’utiliser du jus de citron et de brosser le plus profondément possible.
Rappelons que le citron contient des propriétés antibactériennes qui vont justement contribuer à tuer les bactéries à l’origine de cette mauvaise odeur.
Bicarbonate de sodium
Le bicarbonate de soude est souvent appelé la poussière magique, précisément en raison de son effet puissant qui résout de nombreuses situations domestiques. Dans ce cas, cela permet d’éliminer la mauvaise odeur des tripes.
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