Tarte Ananas Coco Estragon

Découvrez la fraîcheur de notre Tarte Ananas Coco Estragon, une explosion de saveurs qui ravira vos papilles ! 

Ingrédients :

Pour 6 personnes

Pâte sablée coco citron vert :

Le zeste d’un citron vert

40 g de noix de coco râpée

1 œuf

125 g de farine

60 g de sucre

40 g de beurre à température ambiante

Pour la garniture :

450 g d’ananas pour l’ananas caramélisé (1 petit ananas)

300 g d’ananas frais

3 cuillères à soupe d’estragon frais ciselé + quelques feuilles pour la décoration

2 cuillères à soupe de miel

15 g de beurre salé

Pour la chantilly au lait de coco :

70 ml de crème liquide

100 ml de lait de coco

1 cuillère à soupe de sucre glace

1 cuillère à soupe de mascarpone

1 cuillère à café de poudre de coco

Préparation :