Les pierogi sont des raviolis polonais qui sont devenus populaires dans de nombreuses cuisines du monde. Leur texture tendre et leur garniture savoureuse en font un plat réconfortant idéal pour toute occasion. Dans cette recette, nous allons préparer des pierogi traditionnels au chou et aux champignons, une combinaison délicieuse qui ravira vos papilles.
Ingrédients
Pour la Pâte
- 500 g de farine de blé
- 1 œuf
- 200 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 pincée de sel
Pour la Garniture
- 300 g de chou blanc (finement haché)
- 200 g de champignons (de préférence des champignons de Paris, finement hachés)
- 1 oignon (émincé)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
1. Préparation de la Garniture
- Cuire le Chou : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les Champignons : Incorporez les champignons hachés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés (environ 5-7 minutes).
- Ajouter le Chou : Ajoutez le chou haché à la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 10-15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Préparation de la Pâte
- Mélanger les Ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’œuf, l’eau tiède et l’huile. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Repos de la Pâte : Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
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