3. Assemblage des Pierogi
- Étaler la Pâte : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 2-3 mm.
- Découper des Cercles : Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles d’environ 7-8 cm de diamètre.
- Garnir : Placez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle. Pliez la pâte en deux pour former un demi-cercle et scellez les bords en pressant fermement. Vous pouvez également utiliser une fourchette pour un joli motif.
4. Cuisson des Pierogi
- Faire Bouillir : Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les pierogi en plusieurs petites quantités pour ne pas surcharger la casserole.
- Cuisson : Lorsque les pierogi remontent à la surface, laissez-les cuire encore 2-3 minutes. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et égouttez-les.
5. Finition
- Faire Dorer (Optionnel) : Si vous le souhaitez, faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites dorer les pierogi cuits pendant quelques minutes de chaque côté pour une texture croustillante.
- Servir : Servez les pierogi chauds, accompagnés de crème fraîche ou de yaourt nature, et éventuellement d’un peu de ciboulette hachée pour la garniture.
Conclusion
Les pierogi traditionnels au chou et aux champignons sont un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Que ce soit pour un repas du quotidien ou une occasion spéciale, cette recette est facile à suivre et pleine de saveurs. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos goûts en ajoutant d’autres légumes ou épices. Bon appétit !
