Ingrédients (pour une poêle de 24 cm)
500 g de pommes de terre
50 g de parmesan râpé
100 g de farine
00 1 œuf
1 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
Romarin au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
extra vierge Mozzarella ou scamorza (facultatif, pour une version filandreuse)
Jambon cuit ou speck (facultatif, pour le rendre plus savoureux)
Préparation
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