Mesdames, avez-vous déjà pensé à congeler des œufs pour réduire les déchets ? J’ai découvert cette astuce ingénieuse récemment et elle a révolutionné ma cuisine ! L’autre jour, je me suis retrouvée avec un surplus d’œufs après avoir fait un gâteau.
Au lieu de les laisser se gâter, j’ai décidé de les congeler. Les résultats ont été étonnants !
Répartition nutritionnelle des œufs
Œufs entiers : chaque œuf contient environ 70 calories, 6 g de protéines, 5 g de graisses (dont 1,6 g de graisses saturées) et 186 mg de cholestérol. Ils sont riches en vitamines D, B12 et A, ainsi qu’en fer et en zinc.
Blancs d’œuf : Connus pour leur teneur élevée en riboflavine et en sélénium, les blancs d’œuf ne contiennent ni cholestérol ni graisse et contiennent environ 4 g de protéines, soit environ 17 calories par blanc d’œuf.
Jaunes d’œuf : Chaque jaune d’œuf contient environ 55 calories, 2,7 g de protéines, 4,5 g de graisses (dont 1,6 g de graisses saturées) et 186 mg de cholestérol. Ils constituent une bonne source de vitamines A, D, E, B12, de fer et de choline.
