Les lentilles sont parmi les légumineuses les plus appréciées et les plus appréciées, en raison de leur saveur incomparable et de leur polyvalence dans la préparation de nombreuses recettes différentes.
Faisant partie de notre tradition culinaire et consommées depuis l’époque des anciens Romains, les lentilles sont également un ingrédient riche en propriétés et bienfaits pour notre santé.
La soupe aux lentilles fait partie de l’alimentation de base des Italiens, étant un plat riche et nutritif qui peut être préparé rapidement et satisfait tous les palais.
La lentille est une riche source de protéines végétales et de fibres, ainsi que de fer, de manganèse, de potassium, de zinc, de phosphore et de calcium. Parmi les vitamines contenues dans les lentilles figurent l’acide folique, la vitamine A, les vitamines du complexe B, C, K et E.
Grâce à ces nutriments, les lentilles sont idéales pour prévenir l’inflammation et renforcer les défenses. Les fibres, quant à elles, aident à combattre la constipation et à prévenir le cancer colorectal.
La lentille est riche en fer, donc idéale pour prévenir et traiter l’anémie, ainsi que pour réduire le taux de cholestérol. L’acide folique contenu dans les lentilles en fait un aliment parfait pour les femmes enceintes.
Ci-dessous, nous vous suggérons comment préparer une merveilleuse soupe de lentilles classique.
Tu as besoin de:
- 500 grammes de lentilles
- 1 carotte
- un demi oignon
- 1 branche de céleri
- 700 ml de bouillon de légumes ou d’eau
- 1 feuille de laurier
- huile d’olive extra vierge
- vente
Commencez par hacher l’oignon, la carotte et le céleri pour préparer un hachis à mettre dans une casserole à fond épais avec un peu d’huile d’olive.
