kg de filets mignons ici de porc (ou de veau) , 500 gr de champignons de Paris , 3 dl de crème liquide , 2 dl de vin blanc , 1 noix de beurre , Quelques brins de persil , Huile de pépin de raisin , Sel et poivre :
Commencer par faire fondre une noix de beurre dans une cocotte, ajouter un filet d’huile, puis saisir les filets mignons de tous les côtés. Les poivrer et les retirer.
la suite page suivant
