Panna Cotta Aux Framboises :

500 ml de crème liquide entière , 200 ml de lait entier , 100 g de sucre , 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille) , 4 feuilles de gélatine (environ 8 g) , Coulis de Framboises ,
Pistaches écrasées, pour la garniture , 20 framboises fraîches (5 par pot) :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir. Ouvrir la gousse de vanille et en extraire les graines à l’aide d’un couteau.
Dans une casserole, chauffer la crème, le lait, le sucre et les graines de vanille à feu doux, en remuant pour dissoudre le sucre. Assurez-vous de ne pas faire bouillir.
Retirer du feu. Ajouter les feuilles de gélatine essorées au mélange chaud et remuer jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.