4 maquereaux entiers (vidés) , 2 citrons , Quelques branches de thym , Huile d’olive , Fleurs de sel et poivre du moulin :
Commencer par préchauffer le four à 220°.
Chauffer la plancha, une fois bien chaude, déposer le papier sulfurisé sur celle-ci, répandre un peu de fleurs de sel dessus, puis coucher les maquereaux sur le papier. Les griller à peine une minute de chaque côté.
Délicatement, les transférer sur une plaque pour le four avec le même papier ou un autre s’il est encore en bon état.
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