La production de sirop à partir de la sève d’un arbre est une manière merveilleuse et durable de produire votre propre édulcorant naturel. Différentes espèces d’arbres peuvent être entaillées pour le sirop, offrant une gamme de saveurs uniques. Vous trouverez ici des instructions sur l’entaillage des arbres pour la production de sirop, y compris des détails sur les arbres appropriés et des instructions étape par étape sur la production de sirop.
Le processus de fabrication du sirop
Bouleau jaune : Le sirop de bouleau jaune est connu pour sa teneur élevée en antioxydants et a un riche goût de caramel, mais offre une saison de sève plus courte.
Bouleau noir : traditionnellement utilisé pour le brassage de la bière, le bouleau noir peut aussi être tiré pour faire du sirop.
Le bouleau des rivières : Répandu dans le sud-est des États-Unis, il fournit du sirop en petites quantités.
Bouleau gris : le bouleau gris est plutôt un arbuste et convient à la production de sirop, mais à plus petite échelle.
Bouleau blanc européen : un bon candidat pour le sirop de bouleau, surtout si la sève s’évapore lentement.
