Ingrédients :
1 kilo et demi de poisson
5 citrons
1 botte de ciboulette
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 tasse de branches de céleri hachées
1 petite boîte de tranches de piment jalapeño
1/2 tasse de jus d’orange
une pincée de sucre
Beurre
Papier d’aluminium
Sel et poivre
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