On va faire bouillir les tripes dans du bicarbonate de soude, on va utiliser 3 à 4 cuillères à soupe par litre d’eau dans une casserole et c’est tout, on va la cuire. En fait, le bicarbonate de soude contribuera non seulement à éliminer la mauvaise odeur, mais aidera également à ramollir la viande, ce qui facilitera sa cuisson.
Citron et Orange
Le citron et l’orange sont tous deux antibactériens et désinfectants, c’est pourquoi ils agissent comme de puissants neutralisants des mauvaises odeurs. Raison pour laquelle, il éliminera sereinement la mauvaise odeur des tripes.
La procédure est très simple, il suffit d’ajouter quelques tranches de citron ou d’orange dans la marmite où sont cuites les tripes.
Beaucoup utilisent également une combinaison d’agrumes et de quelques cuillères à soupe de bicarbonate de soude pour éliminer complètement l’odeur.
Vinaigre blanc
Le vinaigre blanc est très puissant pour éliminer les bactéries, on verse simplement une demi-tasse de vinaigre blanc dans le pot à côté des tripes, il sera très efficace pour éliminer l’odeur.
Une autre option consiste à bien laver les tripes, puis à les laisser tremper dans l’eau et le vinaigre toute la nuit. Le lendemain, nous le cuisons dans l’eau comme nous le faisons habituellement.
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