-
- Commencez par trancher les courgettes en très fines lamelles. J’y suis parvenu en utilisant cette mandoline à main sur le deuxième réglage. Placez les lanières de courgettes sur un torchon propre, en les recouvrant, et appuyez fermement pour aider à éliminer toute humidité.
- Placez deux lanières de courgettes en forme de X avec une épaisse tranche de mozzarella fraîche. Repliez les lanières de courgettes sur le fromage et fixez-les avec un cure-dent. Placez les wraps au congélateur pendant au moins 20 minutes.
- Au moment de cuisiner, préchauffez un gril à feu vif (400 degrés F). Badigeonnez les wraps de courgettes d’huile d’olive et assaisonnez généreusement chaque côté de sel et de poivre. Faites griller les courgettes 4-5 minutes de chaque côté.
- Servir immédiatement avec de la marinara chaude, du pesto ou votre réduction balsamique préférée.
la suite page suivant
