Cuisson de la butternut : Fais cuire la courge butternut dans une casserole avec de l’eau et le cube de bouillon. Laisse mijoter jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
Préparer le chorizo : Fais revenir l’oignon et les dés de chorizo dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réserve une fois dorés.
Mixer la butternut : Mixe la courge cuite avec la crème liquide. Assaisonne avec du sel et du poivre pour équilibrer les saveurs.
Lard croustillant : Fais cuire les tranches de lard dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
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