Grosses pommes de terre (3, pelées et râpées)
Huile d’olive (2 cuillères à soupe)
Oignon (1, haché finement)
Ail (1 gousse, émincée)
Épinards (une poignée, hachés)
Oeufs (2, battus)
Sel et poivre (au goût)
Facultatif : fromage faible en gras (pour la garniture), herbes fraîches (comme du persil ou de la ciboulette)
Instructions:
Préparez les pommes de terre : Après avoir épluché et râpé les pommes de terre, essorez l’excès d’humidité à l’aide d’un torchon propre. Cette étape est cruciale pour obtenir cette belle texture croustillante.
Faites sauter les saveurs : Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Incorporer les épinards jusqu’à ce qu’ils flétrissent, ajoutant une touche de couleur et de nutrition.
Mélangez-le : Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées, l’oignon sauté, l’ail et les épinards. Ajouter les œufs battus, le sel et le poivre et bien mélanger.
Cuire à la perfection : Faire chauffer le reste de l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive. Étalez le mélange de pommes de terre uniformément, en appuyant légèrement. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fond soit doré et croustillant. Retourner délicatement pour cuire l’autre côté.
Ajoutez la touche finale : Une fois cuit, saupoudrez votre fromage faible en gras préféré et vos herbes sur le dessus pour plus de saveur.
Servir et déguster : Coupez votre délice de pommes de terre en quartiers et servez chaud. Profitez de l’extérieur croustillant, de l’intérieur doux et savoureux et de la joie d’un repas à la fois sain et tout à fait satisfaisant.
En conclusion, ce délice de pommes de terre râpées témoigne de la façon dont des ingrédients simples peuvent se transformer en un repas non seulement nourrissant, mais aussi un régal pour vos papilles gustatives. C’est un rappel que parfois, les meilleurs plats sont ceux qui sont simples, sains et préparés avec amour. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de délicieux, rappelez-vous que cette recette de pommes de terre n’attend que d’être votre nouvelle préférée !
