Commencez par bien laver les pommes de terre. Vous pouvez les éplucher si vous préférez, mais laisser la peau fournit des nutriments et une texture supplémentaires.
Coupez les pommes de terre en fines lanières d’environ 1/4 de pouce de large. Essayez de les garder de taille uniforme pour assurer une cuisson uniforme.
Tremper et sécher :
Faites tremper les pommes de terre tranchées dans un bol d’eau pendant 1 à 2 minutes. Cette étape permet d’éliminer l’excès d’amidon qui peut rendre les frites détrempées.
Égouttez l’eau et séchez les pommes de terre avec du papier absorbant. Il est important d’éliminer autant d’humidité que possible pour qu’ils restent croustillants.
Saison:
Arrosez les lamelles de pommes de terre séchées d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez de sel. À ce stade, ajoutez d’autres épices que vous aimez.
Micro-ondes:
Disposer les lanières de pommes de terre assaisonnées en une seule couche sur une assiette allant au micro-ondes. Évitez de les chevaucher pour vous assurer qu’ils cuisent uniformément.
Micro-ondes à puissance maximale pendant environ 5 minutes. Selon votre micro-ondes, vous devrez peut-être ajuster légèrement l’heure. À mi-cuisson, retournez les frites pour qu’elles cuisent uniformément.
Servez
ces frites croustillantes et dorées immédiatement après la cuisson pour obtenir la meilleure texture. Ils se marient bien avec du ketchup, de la mayonnaise ou votre sauce préférée. Pour une touche de saveur supplémentaire, saupoudrez de persil fraîchement haché ou de parmesan râpé juste avant de servir.
Conclusion
Cette recette de frites sans friture offre une alternative fantastique à la friture traditionnelle, offrant une façon plus saine et plus rapide de déguster des frites faites maison. Parfaites pour une collation rapide ou en complément des repas, les chips ne manqueront pas de ravir par leur goût et leur facilité de préparation. Essayez-les et profitez de leurs délices croustillants sans culpabilité !
