Les oignons vieux ou germés peuvent sembler moins appétissants que les oignons frais, mais ils ont en fait plusieurs utilisations et avantages, ils peuvent donc être utilisés en cuisine et au-delà.
Dans cet article, nous explorerons les différentes façons dont les oignons vieux ou germés peuvent être utilisés de manière bénéfique.
1. Culture :
Les oignons germés peuvent être plantés pour faire pousser de nouveaux plants d’oignons. Coupez le dessus de l’oignon, en laissant environ 2-3 cm de pulpe, et plantez-le dans le sol. De nouvelles pousses commenceront à pousser que vous pourrez ensuite transplanter dans votre jardin ou vos pots.
2. Consommation :
Même si les oignons vieux ou germés ne conviennent plus à la consommation crue, ils peuvent toujours être utilisés pour la cuisson. Ils peuvent être coupés et utilisés dans les soupes, les ragoûts, les sauces ou les plats suffisamment cuits pour neutraliser la saveur plus forte qu’ils développent avec le temps.
3. Bouillon de légumes :
Les oignons vieux ou germés peuvent être utilisés pour faire du bouillon de légumes. Mettez-les simplement dans de l’eau avec d’autres légumes, herbes et épices pour faire un bouillon savoureux qui peut être utilisé comme base pour de nombreuses recettes.
