Tourte au homard et pommes de terre

Préparation
Plongez le homard dans un grand volume d’eau bouillante pendant 2 min puis passez-le sous l’eau froide. Décortiquez-le entièrement puis coupez la queue en tronçons.
Préchauffez le four à th 7 (210°C).
Epluchez les pommes de terre. Déposez-les dans un grand volume d’eau froide salée et portez à ébullition. Laissez frémir pendant 20 min puis égouttez-les et coupez-les en lamelles.
Déroulez les pâtes et tapissez le fond d’un moule rond d’une des deux.
Epluchez et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites le fondre pendant 5 min dans de l’huile d’olive.
Ciselez la ciboulette et mélangez-le avec l’oignon et les pommes de terre. Salez et poivrez le tout. Versez les pommes de terre aux oignons dans le plat, répartissez les morceaux de homard et versez la crème. Recouvrez du second disque de pâte et enfournez pour 30 à 40 min. Voir moins
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