4 Tomates (fermes)
200 g de Riz (pour salades)
2 tranches de Jambon cuit
1 Tomate
100 g de Thon à l’huile
10 Olives vertes
50 g de Maïs doux
2 cuillères à soupe de Mayonnaise
Sel
Huile d’olive extra vierge
Préparation:
Lavez et séchez les 4 tomates fermes, évidez-les délicatement en essayant de ne pas les casser.
Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit cuit, vérifiez le temps de cuisson sur le paquet. Lavez la tomate mûre et coupez-la en dés.
Coupez le jambon cuit en morceaux. Dénoyautez les olives et coupez-les en deux. Lavez le basilic.
Disposez les ingrédients dans un saladier et ajoutez également le thon, le maïs et mélangez délicatement.
Égouttez le riz al dente, passez-le sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et versez-le dans le saladier avec tous les ingrédients.
Ajoutez également la mayonnaise et du sel. Mélangez délicatement.
Garnissez les tomates avec la salade de riz en vous aidant d’une cuillère.
Placez les tomates farcies au riz froides dans un récipient et laissez-les refroidir au réfrigérateur avant de les servir.
